In Zeiten, in denen jedes dritte Kind bereits im Kindergartenalter das Mc Donalds Zeichen erkennt, Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Osteoporose und Gelenkprobleme Einzug in die Häuser erhalten haben und Zwischenmahlzeiten am Kiosk und Imbiss eingenommen werden, ist es nicht verwunderlich, dass studierter Widerstand aufkeimt. Zahllose Professoren, Ernährungsberater und sonstige Studierte weisen darauf hin, wie schädlich ein Großteil der Nahrungsmittel heutzutage ist und wie ungesund die Menschheit sich mittlerweile allein aus Bequemlichkeit ernährt.
Dr. Frank Liebke reiht sich nun ein in die Reihe der Buchautoren, die mit einem informativen und zugleich unterhaltsamen Werk auf diese Missstände aufmerksam machen und Abhilfe schaffen wollen. Frei nach dem Motto „Ran an den Lachs“ setzt Liebke auf die gesundheitsfördernde Wirkung von Fisch und präsentiert diesen in seinem Buch als Universalrezept gegen schlechte Ernährung – und damit hat er nicht Unrecht.
Fisch ist reich an wertvollen Fettsäuren und hochwertigen Eiweißen, die der Körper dringend benötigt, aber in wenigen Nahrungsmitteln ausreichend findet. Liebke präsentiert verblüffende Thesen, denen nach die Lebenserwartung durch eine gesunde – fischreiche – Ernährung deutlich gesteigert werden kann. Es muss nicht immer Lachs sein – nicht umsonst wird ein Großteil der Japaner über 80 Jahre alt, dank Sushi und Seealgen ist kaum eine Ernährung so gesund wie die der Japaner. Besser als jedes Medikament wirkt das Wundernahrungsmittel Fisch und somit sollte es den Lachs am besten auf Rezept geben.
Um auch ungeübten Köchen den Umgang mit dem Fisch zu vereinfachen, hat sich Dr. Frank Liebke mit seinen Co-Autoren und Starköchen Michael Gorich und Jiannis Geitsidis zusammengetan, die sein Buch mit feinen und einfachen Rezepten vervollständigen – leicht zu kochen, lecker zu essen! Mit diesen Rezepten muss es nicht immer nur der Räucherlachs aus dem Supermarkt sein – aufgrund des hohen Fettanteils, den gerade Lachs besitzt, kann dieser auch wunderbar in einer Vielzahl von Grillrezepten verwendet werden.
Mehr verblüffende Thesen über Lachs und Langlebigkeit sind in Liebkes Buch auf 120 Seiten nachzulesen. Die gebundene Ausgabe ist seit dem 30. April 2009 in allen Buchhandlungen erhältlich und stellt mit 16,90€ einen eher geringen Preis für Leser dar, die sich ernsthaft über ihre Gesundheit informieren und diese durch eine gesunde Ernährung verbessern wollen. Oder was ist Ihnen Ihre Langlebigkeit wert?